Uno de los restaurantes sevillanos, descubiertos por nuestros Cocineros Blogeros, donde pueden encontrar, “la auténtica Gamba Blanca”, es el, “Restaurante el Manijero´´ (buscar en GOOGLE), donde nos sorprendido descubrir en Sevilla, las frescas Gambas Blancas de dicha costa, con pocas horas de captura, pescados frescos al corte, de ración y variado para frito, mariscos, gran variado de setas de temporadas, platos típicos de la abuela y una amplia gama de productos de diferentes tipos, como carnes y otras…; siendo un lugar acogedor, donde comer en Sevilla, calidad a precio muy recomendable.
Nota Recomendada por Cocineros Blogeros 9,30 – Restaurante el Manijero, Sevilla.

Como Cocer Gambas

1º Antes de nada, llenaremos un recipiente de agua con bastante hielo, con el objetivo que se enfríe bien, mientras, seguimos preparando el siguiente paso.

2º A continuación, debe llenar una olla de agua en proporción a la cantidad de gambas, que cubra 3 alturas, ojo; le echaremos sal, pero no en abundancia. Una vez que empiece a hervir a borbotones, sumergiremos las gambas (jamás echarle especias).

3º Una de las preguntas mas buscadas en internet sobre este marisco, que desvelaremos en este acto, es; ¿cuánto tiempo hay que dejar que hierva las gambas?, atentos… por 1 o 2 kg. de gambas 3 minutos, entre 3 o 5 kg, 4 minutos, por cada 2 kg más hay que sumarle 1 minuto…..

4º !Alerta¡ pasado el tiempo recomendado, hay que sacar el marisco muy rápidamente, e introducirlo en un recipiente de agua con hielo que anteriormente prepararemos, dejándolas enfriar durante 3 o 4 minutos, una vez pasado el tiempo, sacarlas y escurrirlas, estando listas para su consumo y disfrute.

Lo más típico es echar con arte y a una altura de 30 cm o más, una poca de sal gorda antes de consumir, siempre y cuando no nos hayamos pasado con la sal, en la cocción.

Disfrutarlo con familia, amigos, pareja…. ya que este exquisito marisco no se encuentra en todos los lados, por su escasez y cotizado precio. Acompáñelo, con una buena cerveza o vino blanco a buena temperatura de frío.

En el siguiente blog explicaremos todas las preguntas frecuentes de nuestros seguidores, si te gustó este post, dale a me gusta y comparte.

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